大分県立玖珠美山高等学校
大麦粉を使用したスコーンの製造に関する研究
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学校・学年
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高等学校
大分県立玖珠美山高等学校
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発表形式
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レポート・論文
研究の概要
チーム食品は、大麦粉を使用した商品開発に取り組んできたが、ケーキ類は１度に多く製造することができず、広く商品を普及することが難しかった。一度により多く製造でき、しかも手軽に食べられる商品の開発に取り組んだ成果を報告する。
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