大分県立海洋科学高等学校
超鮫ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ ～ﾌｶの有効活用について～
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学校・学年
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高等学校
大分県立海洋科学高等学校
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発表形式
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スライドレポート・論文
研究の概要
地元臼杵市は漁業が盛んでフカ(鮫)もあがります。フカの料理方法としては湯引きが有名ですが、多くの方に食してもらうために、他の料理にも活用できないか研究しました。
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